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「金鳳雞精」適合小寶寶食用嗎?請問食用方式?
「金鳳雞精」飲用年齡從1歲~120歲皆可,由於是原味雞精,很適合小寶寶。若是牙齒尚未長齊的小寶寶,可以將雞精加入熬好的粥裡再煮滾即可食用,或是直接加在白米飯裡,以攪拌器打成泥狀餵食,保證讓您的寶寶抵抗力更好喔!食用量以每日不超過50cc為原則;成人可直接飲用雞精,每日不超過150cc,由於身體的吸收有限,不建議多食。過量恐造成腹瀉。
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「金鳳雞精」對人體有何益處?
雞精的營養價值高,容易被人體吸收,所以更適合孕婦產前產後、開刀、病後調養、身體虛弱者食用,可提昇免疫力、恢復體力、增強身體機能。「金鳳滴雞湯」的雞隻為弘道養雞場半野放純種黑毛土雞,雞隻強健,絕不含生長激素、抗生素,滴雞湯過程無任何添加物,滴滴菁華,是您安心的選擇。
建議上午或下午食用,避免晚上食用,以免精力旺盛導致失眠。
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精煉雞油如何保存?動物油脂好嗎?
雞油應置於陰涼處,保存期為60天左右,因為是純天然油脂,無添加任何物質,故不耐久放。亦可先將其放置於廣口容器中,存放冰箱,以便用湯匙取用。雞油雖為動物性油脂,但雞肉本身是膽固醇相當低的肉品,所以相對於豬油或其他化合油,我們的「精煉雞油」絕對是健康的最佳選擇!
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「弘道養雞場」的雞肉會不會有雞腥味?
我們的雞肉完全不會有腥味,因為雞隻食用的飼料以玉米、大豆為主,加上飼養時間長達6個月之久,一般雞農很難做到如此,但為了飼養出品質優良的好吃雞肉,我們做到了!所以雞肉新鮮好吃,沒有雞腥味。
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一般市售冷凍後的雞肉會有較濃的腥味,該如何消除?
如果您買到的雞肉不新鮮或經過冰箱儲存過久,易產生雞腥味。要讓烹調時減少腥味的方式,是先以熱水加入薑片川燙後,再以冷水沖洗,然後浸泡在冷水中片刻,之後雞肉的腥味會去除一些,但是雞肉的甜味也會損失很多。
建議選購雞肉,以新鮮信賴的店家為主,專業飼養的品質較不會買到有雞腥味的雞肉喔~。
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土雞如何料理最能獲得營養?
無論何種料理,烹飪時間都不宜過久,營養才會保存在食材上不易流失。以土雞來說,若是要「吃雞肉」,建議以「白斬雞」優先考量,不需要過多加工過程,營養保存最完整。若是要「喝雞湯」,烹飪的時間就可以拉長,讓雞肉的營養完全釋放到雞湯中,像是最樸實又受歡迎的「香菇雞湯」,食材和料理方式都很簡易,雞湯不僅香味撲鼻,營養補氣又可增強抵抗力。其實雞湯的料理非常多元化,無論搭配任何食材,雞肉都能成為主角,讓湯料理更加完美又營養。
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是否可以購買「弘道」的黑毛土雞,在家DIY滴雞精?如何DIY?
自行DIY製作滴雞精,頗為費時費工,但還是可完成的,有興趣的朋友可以試試。詳細步驟如下說明:建議內鍋蓋如果蓋得下就蓋著,避免蒸氣的水滴進內鍋裡,雞精才會純。(我們的金鳳雞精是連蒸氣的水也隔絕在外喔!),滴完的雞肉基本上就不食用了。~給您參考!
1.首先準備大同電鍋,在內鍋裡放置一層網架。
2.然後以肉槌將雞骨打裂開來(越碎越好)。
3.再將雞肉放置於內鍋的網架上面,外鍋加2杯的水(量杯)。
等待電鍋跳起後,隔20分鐘再加兩杯水,如此連續5次(總共使用10杯水),即完成滴雞精。
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精煉雞油的食用方式
精煉雞油是由生的雞油搾取提煉而成,保證為百分百的純油,可直接拌麵拌菜,或當炒菜用油,天然又健康。
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